2014. augusztus 3., vasárnap

Töltött lángos - VKF!65

Ha már a 'Balatoni nyár' a témája a jelenlegi VKF!-nek, aminek házigazdája 'Muskátli Büfé', akkor a lángos ugrik be elsőre. Sokszor készül nálunk évszaktól függetlenül, nagyon szeretjük. De ha már VKF!, akkor legyen benne valami kis extra. Legyen töltött. Szintén nagy kedvenc nálunk a sós sajt, így töltelék kérdésben erre esett a választás.

A lángos tésztája most Nyammm csodálatos receptje alapján készült.
1/2 kg liszt
1 evőkanál só
2 teáskanál cukor
1 dl olaj
 20 g friss élesztő
3 dl langyos víz
20 dkg Apetina sós sajt

Minden hozzávalót beletettem egy nagy tálba és lágy tésztát dagasztottam, duplájára kelesztettem. Mikor megkelt, kisebb öklömnyi darabokat téptem és azokat enyhén olajos felületen kézzel kinyújtottam. A közepére halmoztam a villával összetört sós sajtot és jól bebugyoláltam. Forró olajban készre sütöttem.

2014. augusztus 1., péntek

Tejbe a gríz

Nagy kedvenc, jó folyósan, vagy csomósan. És persze rengeteg kakaóval.
Fél liter forrásban lévő tejhez 2 púpos evőkanál búzadarát és 2 csapott evőkanál cukrot adok. Ha olyan a kedvem, mehet bele egy tasak vaníliás cukor is. El nem rontja.

2014. július 29., kedd

Pizza Quesadillas

Ezen a blogon találtam ezt a jó kis receptet. Egyszerű, de nagyszerű. Gyors vacsi, kevés hozzávalóból.


Végy két tortilla lapot. Kend meg mindkét lapot bármilyen szósszal (nálam ez mexico-i barbecue szósz volt, de lehet egyszerűen ketchup is). Az egyik lapra halmozz reszelt sajtot, ízlés szerint szalámit és akár vékonyra szeletelt paradicsomot. Majd ismét reszelt sajt és végül a tetejére jöhet a másik szószos lap. Lapos és egyenes aljú serpenyőben mindkét oldalát kicsit megpirítjuk úgy, hogy a sajt összeolvadjon a többi töltelékkel. Vigyázat, a tortilla lap nagyon hamar odakap, alacsony lángon süssük!

2014. július 28., hétfő

Pizza - sajttal töltött széllel

Az alaprecept Limarától származik. Friss élesztő helyett porélesztőt használtam, illetve mérleg híján érzésre mentem a liszt mennyiségét illetően.


50 dkg liszt
3 evőkanál olaj
2 teáskanál só
1 evőkanál oregánó
3 dl víz
1 csomag (7 g) porélesztő
1 teáskanál cukor

A hozzávalókból lágy tésztát gyúrtam és duplájára kelesztettem. (Igazság szerint nálam kb 4 órát kelt, de nem ártott neki, nem esett nagyon össze.) Kelesztés után óvatosan átdolgoztam, két részre osztottam, és kézzel nyújtva egyengettem bele két 32cm-es pizzasütő formába. A széleit túlhúztam a sütőformán, hosszú csíkokra vágott trappista sajttal töltöttem. Megkentem a szósszal (sűrített paradicsom, só, bors, fokhagyma, bazsalikom, oregano és majoranna keveréke, amit szintén pár órával a sütés előtt bekevertem, hogy összeérjenek az ízek), tettem rá paradicsomkarikákat és bőségesen megszórtam reszelt sajttal. Kb 200 fokon 15 percig sültek.

2014. július 25., péntek

Cigánypecsenye

Most épp hasábburgonyával és lilahagymával. Sok lilahagymával.

2014. július 24., csütörtök

Svájci gyökérkenyér

Puccosabb nevén pain paillasse. Trollanyu receptje alapján, némi változtatással.
Photo by Phinkee (POOL)

35 dkg kenyérliszt
15 dkg teljes kiőrlésű liszt

10 dkg zabpehely
4 dl langyos víz
kb 1 dkg friss élesztő
1 csapott evőkanál só
1 csapott mokkáskanál cukor


Minden hozzávalót bepakoltam a kenyérsütőgép üstjébe, és a dagasztás-kelesztés dolgát rábíztam. Amúgy az eredeti recept szerint nem kellene agyondagasztani, mert egy sűrűbb nokedlitészta állagú valamit kell kapnunk. Nem hagytam olyan sokáig kelni, mint kellett volna, nálam ez körülbelül 6 órát jelentett, de így is nagyon jó állagú kenyérke lett belőle. Erősen lisztezett felületen veknit formáztam (legalábbis próbáltam, mert rettentően ragadós volt), majd sütőfóliával bélelt tepsire tettem és tekertem rajta kettőt (először az egyik végét, utána a másikat). 200 fokra előmelegített sütőben kb 45 percet sütöttem.

2013. december 6., péntek

Burek

Túrós. Alap. Kapcsos tortaformában készült Eve and Apple receptje alapján, mindössze annyi változtatással, hogy a túróba még került tejföl és reszelt sajt is. Nem rontotta el.

2013. december 5., csütörtök

Csokis is, banános is

KicsiVú-tól származik ez a jó kis recept, pontos leírást a nevére kattintva találtok. Igazi energiabomba, jól jön ebben a hideg időben.


2013. november 12., kedd

Diótorta

Praktikák sok gyerekhez oldalán találtam ezt a marcipánnal bevont diótortát. Párom mind a diót, mind a marcipánt imádja, így egyértelmű volt, hogy ezt a tortát fogom elkészíteni a 30. szülinapjára. A receptet az eredeti oldalon találjátok, én csak annyiban változtattam, hogy a marcipán alól kihagytam a vajas krémet. Egyrészt nem szeretjük, másrészt maradt egy kis töltelék-krém, így azzal kentem meg a torta tetejét. Nagy sikert aratott, remek recept!
A marcipán figurák pedig életem első próbálkozásának eredményei a DIY kategóriában.


2013. április 27., szombat

Diós csók

Az igazság pedig az, hogy a fahéjas csillag szétfolyt. Előfordul. De így is jó. Mint a csokító. Ronda és finom.